La recette du Victoria Sponge Cake

Le Victoria Sponge Cake est comme son nom le suppose fortement, un entremet anglais. Il en existe des recettes insipides, des versions industrielles innommables, mais quand même et heureusement, des versions absolument sensationnelles de fait-maison qui balayent d’un coup de Nimbus 2000 tous les préjugés sur la bouffe british.

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Chasse la gourmandise et elle revient au galop (introduction retour post-confinement)

Pendant le premier confinement la décision de quitter cette maison que nous avions rénovée avec nos bras mais surtout notre cœur s’est imposée à nous. La question était la destination. Quoiqu’il en soit nous voulions enfin mettre un point final à la rénovation.

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Les choux de mamounette (tellement réconfortants)

Alors non, maman n’a pas inventé les choux à la crème. Mais du plus loin que je me souvienne, elle sortait d’une boîte en plastique ses fiches recettes arrachées de magazines féminins, et pour celles les plus utilisées, avec plein de tâches de gras. Puis à force elle connaissait par cœur tous les ingrédients de…

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