Bienvenue sur De Brique et de Breizh, un blog axé sur la cuisine : je vous donne les techniques pour cuisiner comme un pro. C’est un blog qui parlera de déco, façon pro aussi : la technique pour rénover des meubles, les questions à se poser avant de choisir sa cuisine, rénover une maison… C’est…
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*Présentation* *** Ce blog va parler de bouffe. De bonne bouffe. Des recettes souvent gourmandes mais saines. Testées et approuvées. Je n’ai pas la prétention d’être une « maque » en cuisine, non, mais j’ai appris les bases (j’ai obtenu mon titre pro Cuisinier(ère) en 2017) et je trouve qu’en les ayant, eh bien on peut faire…
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Cette soupe est un délice de réconfort à consommer devant la téloche un dimanche soir devant Netflix.
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Vous souhaitez connaître les techniques de pro pour cuisiner n’importe quelle recette? C’est en 11 étapes et c’est par ici!
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Bon, c’est pas parce que c’est l’automne que vous n’avez pas le droit de manger froid (en même temps ça fait 15 jours que ça pèle ses miches dehors donc bon). Et de ne manger que du fromage.
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Recette qui apparaît dans mon menu #1 et que j’avais promis de mettre vite en ligne avant qu’il n’y ait plus de châtaignes (tant qu’à faire!)
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Qu’est-ce que le « matériel » en cuisine? Ça peut très bien aller du simple ustensile à la grosse machine-à-tout faire. Je vais donc vous faire une liste des différents types de matériel dont vous aurez réellement l’utilité.
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J’avais une folle envie de vous parler des farines et de leurs utilisations car c’est tout simplement l’ingrédient qu’il faut avoir en permanence dans son placard (parmi une liste que je vous préparerai).
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Bon ce que je te propose suppose un minimum que ta tribu de Moldus mange autre chose que des pâtes au beurre et du jambon sans couenne.
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La particularité de ceux-ci est qu’ils ne sont pas trop cuits (pas croustillants, voire secs comme dans le commerce) mais bel et bien moelleux.
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Tout d’abord, prépare tes ingrédients : ça te permettra d’avoir tout à disposition, et ainsi d’éviter les tâches de gras et de farine sur les poignées de tes tiroirs, tâches dont tu t’apercevras de leur présence 2 minutes avant de recevoir belle-maman ou les copines (rires et coup de coude hein?!).
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Sur l’onglet « Blog » tu trouveras :
Des sirops
Des confitures
Des petits déj’
Des entrées / idées d’apéritifs dinatoires
Des plats : poissons, viandes, végé
Du sucré : desserts, biscuits et collations, pâtisseries
