La recette de la pâte brisée et sablée (pour fabriquer toutes vos tartes)

La pâte sablée fait partie des pâtes de base en pâtisserie. C’est une pâte dite « brisée » avec du sucre. Elle est réservée aux produits sucrés : desserts et pâtisseries. L’ajout de sucre rend la pâte plus fragile, il faut faire attention à ne pas trop la travailler et à bien respecter les temps de repos…

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Confinement : ou comment vivre comme une marmotte (avec plein d’idées pour s’occuper et pour cuisiner)

Quelle drôle de période, n’est-ce pas ? Si vous êtes comme moi, vous devez être surpris par cette montée en puissance des mesures drastiques qui ont été prises pour freiner la maladie. On a entendu parler de ça de loin, en fin d’année, en se disant que, de toute façon le virus était à l’autre…

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Chandeleur froide, hiver joyeux : sortez la crêpière et la farine !

La Chandeleur était à l’époque des Romains la fête du dieu Pan (dieu de la nature). J’aime bien cette idée ! Les croyants dansaient toute la nuit avec des chandelles. Ça n’explique cependant pas les crêpes.

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